過新年（上）

一 元 復 始 ， 萬 象 更 新 。

我 在 這 裡 恭 祝 大 家 身 體 健 康 ， 萬 事 勝 意 ， 心 想 事 成 。

從 小 我 便 很 喜 歡 過 年 ， 主 要 的 原 因 不 是 為 了 「 逗 利 是 」 ， 因 為 家 裡 親 戚 不 算 多 ， 每 年 的 利 是 錢 通 常 只 及 其 他 小 朋 友 的 一 半 ； 加 上 我 一 向 都 很 饞 嘴 ， 所 以 吃 的 才 是 我 的 焦 點 所 在 。 由 全 盒 裡 面 的 糖 果 ， 以 至 到 年 夜 飯 的 餸 菜 ， 新 年 時 的 糕 點 應 節 食 品 ， 一 律 都 會 令 我 兩 眼 發 光 。

小 時 候 過 年 ， 家 中 很 早 就 在 準 備 ， 能 吃 的 東 西 之 中 ， 通 常 最 早 準 備 好 的 ， 都 是 全 盒 。 我 家 裡 的 全 盒 是 屬 於 比 較 新 派 的 ， 裡 面 除 了 放 有 紅 瓜 子 之 外 ， 還 有 金 盃 朱 古 力 啦 、 瑞 士 糖 啦 、 大 白 兔 糖 啦 、 甄 沾 記 椰 子 糖 和 霍 士 果 汁 糖 等 等 的 新 式 糖 果 ； 當 中 我 最 喜 歡 的 ， 是 大 白 兔 糖 和 霍 士 果 汁 糖 。 大 白 兔 糖 雖 然 是 很 便 宜 的 糖 果 ， 可 是 不 知 為 什 麼 家 裡 平 時 是 不 會 買 的 ， 只 有 在 新 年 時 才 有 得 吃 ； 而 霍 士 果 汁 糖 則 是 經 常 出 現 在 我 的 家 裡 面 ， 我 一 向 都 很 喜 歡 吃 硬 糖 ， 也 喜 歡 果 汁 糖 ， 所 以 霍 士 果 汁 糖 便 極 對 我 的 口 味 了 。 只 是 小 時 候 一 直 有 一 個 疑 問 ：Fox 　 明 明 是 狐 狸 嘛 … … 　 為 什 麼 糖 紙 上 的 Logo 是 一 隻 熊 呢 ？ 要 到 中 學 時 才 明 白 所 以 呢 。

說 起 硬 糖 ， 記 得 甄 沾 記 椰 子 糖 是 有 分 軟 糖 和 硬 糖 的 ， 可 是 包 裝 紙 卻 是 分 別 不 大 （ 或 是 跟 本 沒 有 分 別 ？ 不 記 得 了 ） 。 我 不 起 歡 吃 軟 的 那 種 ， 總 是 覺 得 有 一 種 古 怪 的 味 道 ， 可 是 偏 偏 出 去 拜 年 時 ， 「 誤 吃 」 軟 糖 的 次 數 卻 不 少 呢 。 （ 在 網 上 嘗 試 找 甄 沾 記 椰 子 糖 的 舊 相 片 時 才 知 道 甄 沾 記 不 久 前 已 經 結 束 了 ， 真 的 非 常 可 惜 。 ）

唯 一 令 我 印 象 至 深 的 軟 糖 ， 是 那 長 條 型 ， 透 明 的 ， 包 裝 紙 一 點 也 不 講 究 ， 只 是 在 上 面 印 有 幾 個 紅 色 字 的 透 明 包 裝 ， 吃 起 來 覺 得 很 清 香 也 很 清 甜 。 我 只 在 小 時 候 去 拜 年 時 吃 過 一 兩 次 ， 家 裡 又 不 會 買 ， 所 以 後 來 也 忘 記 了 這 叫 什 麼 糖 。 到 了 近 年 ， 在 這 邊 的 零 食 店 中 見 到 ， 才 記 得 它 叫 做 橙 花 軟 糖 。

至 於 中 式 糖 果 如 糖 冬 瓜 糖 蓮 子 等 的 ， 都 從 來 沒 有 出 現 過 在 我 家 中 的 全 盒 之 中 。 記 憶 只 中 ， 在 外 婆 家 裡 好 像 出 現 過 一 兩 次 ， 後 來 都 換 成 了 大 白 兔 糖 和 瑞 士 糖 之 類 的 ； 在 廣 州 的 嫲 嫲 家 裡 的 全 盒 ， 好 像 也 有 糖 冬 瓜 糖 蓮 子 ， 不 過 味 道 是 怎 樣 的 都 記 不 清 楚 了 。

全 盒 之 後 ， 便 到 年 夜 飯 了 。

雖 然 說 「 冬 大 過 年 」 ， 可 是 我 總 是 覺 得 年 夜 飯 比 冬 節 的 晚 飯 更 加 豐 富 。 菜 式 方 案 通 常 都 會 分 開 「 必 答 題 」 和 「 自 選 題 」 ： 「 必 答 題 」 方 面 包 括 有 發 財 好 市 （ 發 菜 炆 蠔 豉 ） 、 橫 財 就 手 （ 炆 豬 手 ） 以 及 白 斬 雞 或 豉 油 雞 一 隻 等 ， 當 然 媽 媽 靚 湯 一 煲 也 絕 不 能 少 了 ； 至 於 「 自 選 題 」 方 面 ， 其 實 每 一 次 過 節 之 前 媽 媽 都 會 先 問 我 們 有 什 麼 想 吃 ， 我 的 弟 弟 基 本 上 每 年 的 答 案 都 是 同 一 個 － 中 式 牛 柳 ， 而 我 呢 ， 就 很 怕 這 個 問 題 ， 因 為 我 想 吃 的 東 西 實 在 太 多 了 。 結 果 到 上 菜 時 的 「 自 選 題 」 答 案 可 能 是 乾 煎 蝦 碌 啊 ， 海 參 炆 鵝 掌 啊 ， 西 蘭 花 炒 帶 子 啊 ， 清 蒸 海 上 鮮 啊 ， 大 概 要 看 在 市 場 裡 買 得 到 什 麼 好 材 料 吧 。

其 實 我 家 對 於 過 年 習 俗 方 面 一 向 都 只 是 隨 心 意 約 略 地 去 做 ， 很 多 事 情 如 喻 意 大 吉 大 利 的 鹵 水 豬 脷; 從 來 沒 有 做 過 。 不 過 有 一 道 卻 是 每 天 必 做 ， 就 是 喻 意 年 年 有 餘 的 煎 鯪 魚 ， 每 年 都 會 煎 兩 條 ， 一 條 年 夜 飯 時 吃 ， 另 一 條 則 用 來 壓 歲 待 至 初 二 開 年 再 吃 。 我 覺 得 不 會 是 我 家 特 別 在 意 要 「 年 年 有 餘 」 ， 只 是 我 們 一 家 特 別 愛 吃 魚 罷 了 。


（ 待 續 ）